Le secteur agricole joue un rôle capital dans la région Fès-Boulemane, du fait qu'il constitue une source de revenu très importante de sa population. La superficie agricole utilisable est de 406.220 ha dont environ 138.000 ha sont utilisés pour les céréales et 38.700 ha pour les légumes. La région favorise le développement économique du secteur par le renforcement du tissu agro- alimentaire, la valorisation des richesses de produits de terroir et le savoir- faire inter- région. Figurant parmi les grandes filières de l'économie de la région, l'agriculture bénéficie du soutien des pouvoirs publics. Il s'agit de mettre à niveau les productions traditionnelles à travers un soutien à la qualité puis développer, d'amont en aval, de véritables filières innovantes pour la région.
Malgré la dépendance de sa production vis- à- vis de la pluviométrie, il existe un potentiel régional qu'il faut valoriser particulièrement dans les filières suivantes:
• La filière des olives et des câpres ;
• La filière du lait ;
• La filière des céréales et des légumineuses ;
• La filière des viandes rouges ;
• La filière des rosacées ;
• La filière des viandes blanches.
Parmi les principales cultures, on trouve les olives, les pommes et poires, mais aussi les câpres spécialité de la région. En outre, la culture des câpres présente certains avantages pour le secteur agricole de la région : l'amélioration du revenu des agriculteurs, la rentrée des devises, l'emploi de la main d'œuvre (surtout familiale) pendant une langue période de l'année, l'utilisation des branches du câprier pour le chauffage pour certaines zones et la couverture des périodes creuses pour les unités de conserve végétales. Par ailleurs, de nombreuses mesures ont été mises en place pour soutenir le secteur agricole en incitant les investissements : location de terres, création d'un fond de développement agricole, prime à l'investissement…
L'élevage représente un taux de 4,6% de l'effectif total au niveau national. En effet, le cheptel représente un total de 1.089.000 têtes. Au niveau régional, les bovins représentent une part de 6% soit 65.000 têtes, les ovins 74% soit 806.000 têtes et les caprins 20% soit 217.000 têtes. L'élevage est d'ailleurs le seul moyen de subsistance de la population dans certaines parties du territoire régional. L'extension des périmètres irrigués durant les dernières années permet de développer un élevage intensif et moderne grâce à la production assurée de différentes cultures fourragères. Aussi, l'élevage est-il principalement orienté vers une production laitière en réponse à la demande constamment croissante de lait et ses dérivés dans les grands centres urbains, environ 26 millions de litres de laits.
Découpage 
